Recette Délicieux Tarte au pamplemousse meringuée à la pistache

Tarte au pamplemousse meringuée à la pistache.

Amis pourrait servir Tarte au pamplemousse meringuée à la pistache juste en utilisant 20 matériaux et 16 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment faire, essayons la recette Tarte au pamplemousse meringuée à la pistache!

Ingrédients Tarte au pamplemousse meringuée à la pistache

1. Fournir of Pâte à tarte 0%.
2. Besoin 200 g of farine.
3. Utiliser 1 of sachet sucre vanille.
4. Utiliser 1 of petit-suisse 0%.
5. Préparer 100 ml of eau.
6. Besoin of Crème de pamplemousse 0%.
7. Fournir of Jus et zeste de 3 pamplemousses non traités.
8. Obligatoire 15 g of maizena.
9. Besoin 60 g of sucre (classique, de confiture, sirop d'érable) + 10g sucre.
10. Besoin of Crème pâtissière 0%.
11. Besoin 650 ml of lait écrémé ou d'amande.
12. Obligatoire 80 g of semoule à dessert.
13. Préparer 50-90 g of sucre.
14. Fournir 1 cs of arôme vanille concentré.
15. Fournir of Facultatif : 1 pointe cc de curcuma pour la couleur.
16. Préparer of Meringue.
17. Fournir 2 of blancs d'oeuf.
18. Fournir 1 of pincée de sel.
19. Utiliser 125 g of sucre poudre/glace.
20. Préparer 3 of gouttes arôme pistache 0%.

Comment faire Tarte au pamplemousse meringuée à la pistache

1. J-1 🍊Garnissage grapefruit curd 0% MG.
2. Zestez la peau des pamplemousses et pressez le jus dans une casserole. Ajoutez le sucre.
3. Cuisson à feu moyen et éteignez le feu aux premiers crépitements •Sortez la casserole du feu •Tamisez la maïzena sur la préparation en mélangeant 🔹️Si vous appréciez les petits morceaux de zestes, alors votre mélange est prêt, sinon, mixez la préparation •Versez le résultat dans un pot à confiture par exemple 🔹️Préparation finale = 350g 🔹️Recommandation : si cette garniture sert de base à une préparation, alors reposez-la pour épaissir la texture.
4. J 0 🍊Garnissage pâtissier 0% MG.
5. Dans un robot culinaire, mélangez le lait restant, curcuma, sucre, la farine, la gousse de vanille fendue et raclée, courgette, sauf la semoule dessert. Cuisson 10 min à 90°C, tout en remuant.
6. Ajoutez la semoule en pluie. Poursuivre la cuisson à 80°C 10 min. La texture s'est épaissie.
7. 🍊Fabrication pâte à tarte 0%.
8. Dans saladier, mélangez manuellement ou au robot farine, levure, sel ou sucre, petit-suisse, eau, jusqu'à former une boule. Etalez la pate.
9. Préchauffez le four à 200°C.
10. Mélangez le grapefruit curd à la garniture pâtissière 0% MG.
11. Versez la préparation sur la pâte à tarte crue.
12. Cuisson au four 20 min à 200°C.
13. Laissez refroidir.
14. 🍊Préparation de la meringue •Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Saupoudrez en pluie le sucre poudre/glace et battez, puis ajoutez les gouttes d'arôme pistache et battez •Formez la meringue avec douille ou sans sur la tarte au pamplemousse.
15. Cuisson meringue Meringue croustillante : four préchauffé - 100°C 1h15.
16. Bonne dégustation 😋.

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